Le Domaine de la Garrelière : la vigne comme un jardin, au cœur du Richelais

Par J'aime ma région ❤️, . Lien permanent Centre-Val de Loire

À l’extrême sud de la Touraine, aux portes du Poitou, se cache un petit coin de paradis : Razines, entre prairies, forêts et collines. C’est là que le cardinal de Richelieu avait choisi de bâtir sa cité idéale au XVIIe siècle. À quelques kilomètres, sur un îlot verdoyant, le Domaine de la Garrelière perpétue, depuis plus de trois siècles, l’art de la vigne et du vin.

Perché sur une colline de 130 mètres, point culminant du Richelais, le domaine bénéficie d’un ensoleillement optimal et de terroirs d’une rare diversité. Argiles à silex, aubuis (argilo-calcaires), sables éoliens, veines ferriques : la mosaïque géologique y est unique. D’ailleurs, le nom « Garrelière » viendrait de l’ancien français garre-galle-gal — les cailloux — et lière, le lieu, le ciel.

Une viticulture en biodynamie, pour révéler le vivant

Quand François Plouzeau reprend les rênes du domaine familial en 1985, il fait un choix radical : renouer avec une approche vivante de la viticulture. Dès 1993, la Garrelière passe en biodynamie. Depuis, plus aucun produit chimique de synthèse n’a sa place ici : ni engrais, ni désherbant, ni pesticide.

À la place ? Un soin constant de la terre et de la plante grâce à des préparations naturelles. Bouse de corne (500), silice de corne (501), compost de bouse MT, tisanes d’ortie, prêle, achillée ou saule… Chaque traitement renforce l’activité microbienne du sol et stimule la vigne. En parallèle, le domaine fabrique son propre compost biodynamique avec fumier de vache et six préparations végétales.

« La fertilité du sol, c’est comme notre microbiote intestinal ! » aime rappeler François. Ici, on travaille main dans la main avec la nature, jusqu’à utiliser des bouillons lacto-fermentés de céréales pour nourrir les sols et limiter les maladies.

Des cuvées sincères, signature du terroir

Au Domaine de la Garrelière, chaque vin raconte une histoire. Aucun goût standardisé ni artifice technologique. C’est la nature, l’année et la main du vigneron qui signent la cuvée.

Les blancs, lumineux et expressifs :

  • Le Blanc de la Mariée : un Sauvignon Blanc pur, issu de vignes de 20 à 25 ans, sur sable éolien et argile à silex. Fermenté avec des levures indigènes, élevé sur lies fines pour plus de rondeur.

  • Cendrillon : un autre Sauvignon, né en 1979, exposé plein Sud-Est. Ici, une partie du jus est élevée en fût, ce qui apporte plus de complexité et une belle longueur.

  • Le P’tit Ch’nin : un Chenin blanc charmeur, provenant de jeunes vignes du plateau. Frais et droit, vinifié tout en douceur.

  • Le Chenin de la Colline : plus ancien (30 ans), sur argiles à silex et calcaires. Une sélection des plus beaux raisins, pressurés en grappes entières, puis élevés partiellement en fût : finesse, droiture et minéralité au rendez-vous.

  • Marquis de Carabas : le bijou rare en Chardonnay (seulement 1 ha). Élevage long (1 an) en fûts de chêne doux, fermentation malolactique complète, pas de bâtonnage : un blanc racé, élégant, d’une grande complexité.

  • La Coulée Douce : un vin confidentiel, né d’un tri tardif de Chenin. Demi-sec avec ses 9 g de sucres résiduels, élevé 4 ans en cave : un vin unique, fruit du hasard et du temps.

Les rouges, vibrants et pleins de caractère :

  • Le Rouge des Cornus : 100% Cabernet Franc planté en 1999 sur argilo-calcaire. Vinification douce, sans collage ni filtration, pour un rouge souple, fruité, parfaitement équilibré.

  • Gamay Sans Tra La La : tout est dans le nom ! Ici, on laisse parler le raisin : macération semi-carbonique, pas de filtration, pas de collage, pour une explosion de fruits rouges gourmands et croquants.

  • In Pinot Veritas : le petit dernier ! Un Pinot Noir sur argile et calcaire, jeune vigne plantée en 2017, vinifiée sans artifice et élevée en fût de 500L : fraîcheur, élégance et délicatesse.

  • Cinabre : un grand Cabernet Franc, issu des vieilles vignes plantées en 1978 sur veine ferrique. Élevage long en fût, intensité et profondeur assurées.

Un pétillant naturel pour finir en beauté :

  • Milliard d’Étoiles : un pétillant brut nature en méthode ancestrale. Chenin et Cabernet Franc s’unissent pour offrir une bulle fine et délicate, sans ajout de sucre ni levures industrielles. Remuage à la main, dégorgement minutieux : une cuvée festive et poétique, à savourer sous un ciel étoilé.

Des étiquettes inspirées par les artistes

À la Garrelière, chaque étiquette est une rencontre. Des artistes comme Bertrand Bataille, Sebastian Birchler ou Hervé Plouzeau mettent leur talent au service du vin, traduisant ses émotions, son âme, sur la bouteille. Une manière d’affirmer l’identité libre et créative du domaine.

Visitez, dégustez, partagez !

Passionné.e de nature, amateur de vins authentiques ? Pascale, François et leur fils Antoine vous accueillent du lundi au samedi, sur rendez-vous. Au programme : balade dans les vignes, explication de la biodynamie, visite des chais du XVIIIe siècle et, bien sûr, dégustation de ces vins vivants qui ne laissent jamais indifférents.

Infos pratiques

Domaine de la Garrelière
La Garrelière, 37120 Razines
Tel : +33 (0)2 47 95 62 84
Mail : garreliere@orange.fr
Web : www.garreliere.com

J’aime ma région ❤️ célèbre ces vignerons passionnés, garants de la biodiversité et de la singularité de nos terroirs. La Garrelière est plus qu’un domaine : c’est un art de vivre. Venez le découvrir !

"Mettons nos régions en lumière ensemble et avec passion..."

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